국민 반찬 고등어 무 조림, 겨울 무 고등어 조림 만드는 법, 비린내 없는 고등어 조림 만드는 법, 고등어 조림 레시피, 기사, 사진, 요리 @Sumi Kim, 매콤한 양념이 가득한 국민 반찬. 고등어 조림에 달달한 무를 넣고 볶는다. 단숨에 밥 한 공기를 든든하게 채워줄 고등어무 조림 레시피입니다. 여름에는 푹신한 감자를 추가하세요. 생선조림을 만들어 겨울에 무를 넣고 매콤한 고등어무침을 만들어 뜨거운 밥 위에 무와 두툼한 고등어살 한 점을 얹어 먹으면 밥 한숟가락으로 든든함을 느낄 수 있다. 겨울에는 고등어에 지방이 풍부해 고소한 맛을 더욱 맛볼 수 있다. 겨울찌개 반찬으로 딱 좋은 가격의 고등어무!!
고등어에는 오메가-3 지방산이 풍부하고 비타민 B12, 철분, 단백질, 셀레늄 등 많은 영양소가 함유되어 있습니다. 국내산 고등어는 붉은색 살과 통통한 살이 특징입니다.
고등어조림 레시피 고등어조림 만드는법 재료 : 고등어 1개, 무 300g, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 고등어조림 양념고춧가루 2큰술, 간장 2큰술 , 설탕 1.5큰술, 굴소스 2/3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 약간 생강, 맛술 2큰술, 국수 1개, 된장 1/2큰술, 물 400ml 고등어 준비 : 굵은소금 2/3큰술, 식초 1큰술 (1작은술 : 5ml / 1큰술 : 15ml )
마트나 인터넷에서 조림용 고등어를 사면 내장이 기본으로 준비되어 있다. 가볍게 씻어서 소금, 밀가루(쌀물), 식초로 씻어 비린내를 제거하면 비린내 없이 깔끔한 찌개를 만들 수 있습니다.
국산 고등어는 늦가을부터 겨울까지 지방이 풍부해 맛이 더욱 구수하다. 노르웨이 고등어는 잡은 뒤 바로 급속 냉동해 살이 하얗다. 국내산 활고등어는 살이 붉은색을 띠고 있습니다. 물로 씻으면 붉은색이 사라지고 비릿한 냄새도 제거됩니다. 고등어 준비 방법
1. 지느러미를 가위로 잘라내고 뼈 주변에 남아있는 핏물을 깨끗이 씻어냅니다.
2. 비린내 없는 고등어조림 만드는 법 : 고등어가 잠길 정도로 물을 넣고 굵은소금 2/3큰술을 넣어주세요.
3. 식초 1큰술을 넣고 10분 정도 담가두면 비린내가 없어지고 살이 단단해져서 끓여도 고등어 살이 부서지지 않습니다. 4. 10분 후 새 물로 헹굽니다. 야채를 손질합니다.
5. 무는 1cm 두께로 납작하고 두툼하게 썬다. 무를 푹 끓여서 단맛과 시원한 맛을 더해 찌개를 만들어 보세요. 얇으면 조리 시 부서질 수 있고, 두꺼우면 조리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 6. 양파는 굵게 채썰고, 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썬다. 고등어 무조림 양념 레시피
7. 소스볼에 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 약간, 설탕 1.5큰술을 넣어주세요.
8. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술을 넣어주세요. 고춧가루를 넣어 매콤달콤한 양념을 만들어도 맛있습니다.
9. 맛술 2큰술(알코올 14% 이상), 굴소스 2/3큰술을 넣어주세요.
10. 비린내를 조절하기 위해 된장 1/2큰술을 넣고 고등어조림 양념과 잘 섞어줍니다. 시원하고 매콤한 고등어조림 만드는 법.
11. 냄비에 물 400ml와 납작하게 썬 무를 넣어주세요. 물을 붓고 무를 넣어 냄비 바닥에 무가 들러붙는 것을 방지해줍니다.
12. 동전육수 1개를 넣고 뚜껑을 덮고 무가 반쯤 익을 때까지 중불로 끓인다.
13. 준비한 고등어와 양파를 넣어주세요.
14. 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 육수를 부어준 후 뚜껑을 열고 끓여주세요.
15. 국물이 걸쭉해지고 고등어조림에 매콤한 양념이 배어들면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 잠시 끓여줍니다. 마지막으로 후추를 뿌리고 육수를 부어주세요. 국민반찬인 고등어조림 레시피가 완성되었습니다.
겨울에는 생선조림을 만들 때 무를 넉넉히 넣고 조리하면 고등어와 무조림을 동시에 즐길 수 있다. 달고 시원한 무를 듬뿍 넣어서 양념이 매콤하면서도 상큼한 맛이 나서 맛있게 먹습니다. 고등어를 씻으면 비린내가 제거됩니다. 이를 제거하고 고등어조림 양념, 맛술, 생강, 된장을 넣어 비린내를 조절합니다. 뚜껑을 열고 끓여주세요. 비릿한 냄새 하나 없이 맛있네요.
따뜻한 밥 위에 두툼한 고등어살을 얹어 먹으면 고소하고 매콤한 양념 맛이 입안을 행복하게 해준다. 달콤한 무와 고등어 조림의 조합은 말이 필요없습니다. 남편이 고등어 요리를 좋아해서 자주 굽고 삶아 먹는데… 겨울 고등어. 특히 고소한 맛이 일품이라 맛있는 고등어무조림 레시피로 즐길 수 있어서 좋아요.
제철 고등어와 국민 생선, 제철 무를 넣고 끓여 맛있는 고등어 조림을 만들어 보세요. 0초 0초 광고 후 계속됩니다. 다음 영상 주제 작성자 취소 고등어조림 양념레시피 고등어조림 만드는법 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 재생 (space/k) 재생 00:00 0:00:00 재생 (space/k) 재생 음소거 (m) 음소거 00:00 / 00:00 실시간 설정 전체 화면 (f) 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 죄송합니다. 문제가 발생했습니다. 다시 시도해 주세요. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 00:00 접기/펼치기 고등어조림 양념 레시피 고등어조림 만드는법#고등어무조림#고등어조림양념#고등어무조림레시피#고등어조림#고등어조림만드는법#고등어조림레시피#고등어조림양념