비슷한 맛이 나도 자꾸 사버리는 에티오피아 스페셜티 커피{창원 로스터리 카페 놀라움/핸드드립}
요즘 물가가 계속 오르는 기분이다 오늘 뉴스에는 다시 속보로 금리가 6번째로 0.25% 올랐다고 나다마ー토에 쇼핑을 가면 항상 사던 물건이 결정한 편이라, 달라진 가격을 보면 놀라움과 함께 한숨이 계속 그래서인지 커피 콩도 조금이라도 가격이 저렴할 때 특가로 팔때 사두어야 한다는 생각이 든다.물가는 높아지고 고공 행진을 하고 있지만, 시장에서 커피는 계속 값싼 커피가 나오기 때문에 스페셜티 커피와 해도 가격을 올리는 것이 어렵고 가계 부채가 늘고 살기 어렵다고 떠들고 있는 이 시기에 커피 한잔의 여유를 논하는 것이 쉽지 않을 때이다. 카페 깜짝 놀란 것만으로도 분위기로 보고 코로나 때보다 더 어려운 상황이 아니냐는 느낌이 그래도 어려울 때일수록 마음에 여유와 휴식이 필요한 장기적인 어려움을 극복할 수 있는 힘을 저축하는 것이다 우리의 인생 속에서 하늘을 보는 시간과 커피를 마시면서 생각할 시간이 필요하다고 항상 생각한다 바쁠수록 돌아간다는 말도 오래 전부터 있었잖아?인간이라면 누구도 휴식이 필요하게 창조된
생두 상태는 괜찮아.생두에서 나오는 달콤한 향도 신선하다.생두 모양이 좋다고 커피 맛이 좋은 것도 아니지~
손가락으로 나이를 계산하면서 세어보면, 9년정도 반복하고 있는 커피 로스팅 같은 것을 반복하는 것을 좋아하지 않지만, 생각해 보니 꽤 오래 한 것 같다 그래도 여러 종류의 커피가 있으니 커피 로스팅을 반복할 수는 있을 것 같다. 가끔 맛이 신경 쓰이는 새로운 커피를 로스팅할 때는 기대된다.
에티오피아 커피는 자주 구입해서 그런지 이제 익숙한 원두의 모양과 향기가 풍기는 광경이다
카페의 놀라움 배치를 바꾸고 나서 처음 커피 맛을 탐구하는 시간이라고 생각하기 이전과 조금 달라진 카메라 앵글이 더 마음에 들었던 것 같다 뭐랄까 카페의 놀라움이 더 카메라에 많이 담긴다
예전에는 로스팅해서 1일부터 3일까지 핸드드립으로 여러 번 마셔봤지만 요즘은 3일이 지난 뒤 6일 정도면 핸드드립으로 커피 맛을 탐구한다. 에티오피아 커피를 많이 경험해 보니 내가 하고 있는 커피 로스팅으로 최대한 향미가 좋은 시기를 알게 된 것 같다.
에티오피아의 내추럴 스페셜티 커피는 모두 비슷해 흔히 볼 수 있는 것 같지만 미야지우라가의 원두 모양은 이렇다.사진상의 커피 색은 약간 어두운 것 같다분쇄했을 때 사진이 조금 밝아 보이지만 이 정도 로스트 단계에서 로스트한 1팝이 끝날 무렵 배출한 약 중 미디엄 로스트 단계다.개인적으로 에티오피아 커피는 향과 단맛을 잘 살리는 것이 포인트라고 생각하는 단 과일은 누구나 좋아한다수온은 내가 배울 때 89~92도 사이를 얘기했지만 요즘은 100도로 내려가는 분들도 로스팅과 분쇄도의 취향에 따라 달라지고 다양한 방법이 있다 그래서 커피에 대해 배울 것이 더 많은 세상이 되었다 나는 90도 정도를 좋아한다커피빵도 잘 부풀어오르고물살도 잘 조절해서커피를 예쁘게 내리고 맛도 예뻤으면 좋겠다잔은 따뜻하게 하고깔끔하게 넣으면 더 좋은 커피맛이 날것같다자리에 앉아 시간을 두고 천천히 맛을 보는 결과는 역시 에티오피아 구지커피의 맛이다.과일향보다 플로럴향에 가까움과 동시에 고소한 향과 달콤한 향이 나는 기분좋은 산미와 와이니한 맛과 깔끔한 쓴맛은 은은한 단맛으로 마무리되는 보편적인 예가 체프지역 내추럴커피보다 향은 적지만 깔끔한 맛과 쓴맛에 섞여 나오는 피스타치오와 같은 고소하고 매콤함이 좋다.현재 카페 놀라움에서 판매하고 있는 구지케차나츄럴에 비해 과일향은 조금 부족하고 매콤한 맛이 나는 또 다른 특징을 가지고 있다.에티오피아 구지우라가 내추럴 스페셜티 커피의 포인트는 피스타치오의 고소하고 매콤한 맛이 아닐까 생각한다카페놀라 경상남도 창원시 의창구 의안로 68카페놀람은 누구나 찾아갈 수 없는 창원향교 소답동 윗동네 주택가 스페셜티 커피전문 로스터리 카페입니다.